Nitelikli kahve atölyesi, kafe ve sanat merkezi olarak kurulan Rest bünyesinde, nitelikli çabuk kahve üretimi yapılacaktır. Bu proje ile birlikte iki çeşit yeni ürün üretilmesi hedeflenmektedir; nitelikli instant kahve ve nitelikli kapsül kahve. Bu ürünler sayesinde, kahve tüketicilerinin nitelikli kahve demlemek için pahalı ekipmanlar satın alma ihtiyacı ortadan kalkacak, komplike demleme tekniklerini öğrenmelerine gerek kalmayacak ve kahve demleme süreleri kısalacatır. Piyasada yer alan çabuk kahvelere kıyasla çok daha üst kalitede fakat benzer fiyatlar ile satışa sunulacaktır.